Sjampinjongsuppe

Her kommer oppskrift på nydelig sjampinjongsuppe.

Har du barn i familien som ikke liker å tygge sopp, så kan du holde noe av soppen til side, og tilsette den rett i skålene til de voksne. Resten av soppen kan du kjøre med en stavmikser i suppen, slik at barna spiser soppen uten å kjenne soppkonsistensen.

Dette trenger du:
- 8 dl vann
- 2 terninger hønsebuljong
- ca. 250 g fersk sjampinjong med kraft
- 1 boks sjampinjong
- 2 spiseskjeer (helst søt) soyasaus
- 3 spiseskjeer Hoi sin saus (kan droppes og erstattes med mer soyasaus)
- 3sjalottløk
- 1 fersk hvitløk
- 3spiseskjeer mel
- 3spiseskjeer smør
-.Litt smør til steking
- Pepper
- 1boks creme fraiche

Slik gjør du:
Kok opp vannet og løs opp buljongterningene. Kutt opp sjalottløken, hvitløk, og sjampinjong (både fersk og fra boks). Surr i en panne med litt smør. Lag en jevning av mel og smør, og spe på med buljongvannet. Tilsett kraften fra sjampinjongboksen og creme freshen. Tilsett hoi sin og soyasaus. Tøm oppi løk og sopp, og smak til med pepper. La suppen godgjøre seg og putre noen minutter på svak varme. Server med foccaccia, brødkrutonger eller annet brød.

Lykke til!
Mathilsen fra Ingvild

Fredagspizza

Her kommer en oppskrift på en veldig god pizza som passer for hele familien. Oppskriften på bunnen har jeg lært av min storesøster Bente. Fyllet er selvsagt valgfritt, men denne er supergod på en fredag eller lørdag!



Dette trenger du:

- 8 spiseskjeer melk
- 6 spiseskjeer smør
- 2 egg
- 6 dl hvetemel
- 1 pose tørrgjær
- 2 klyper salt

Slik gjør du:

Smelt smøret i en kjele og bland i melken. Bland i to romtempererte egg. Pass på at væsken er passe varm til hevingen.
Bland det tørre; mel, salt og gjær og bland så i væsken. Deigen skal bli fin og smidig, men ikke klissete. (Heller ikke tørr)
La den heve ca. 1 times tid.

Bak ut deigen til en stor sirkel og legg den over på en stekeplate. Smør bunnen med pizzasaus og legg på det fyllet du ønsker. Brett en liten del av pizzaen til en kant/skorpe. 

Stekes midt i ovnen på 250 grader til osten og kanten på pizzaen får en gyllen farge.

Lykke til og fin fredag!

Mathilsen fra Ingvild

Tomatsuppe for hele familien

Hei
Her kommer en mildere utgave av Tommys tomatsuppe. Prøv den! Den er smakfull, sunn og god for hele familien. 

Dette trenger du/handleliste:

- Olivenlje
- 1 liter vann
- 800 gram flådde hermetiske tomater
- 2 terninger med hønsebuljong
-6 sjalottløk
- 4 hvitløkbåter
- 20 tomater
- 1 Kvast frisk timian
- Salt og pepper
- Litt sukker

Slik gjør du:Finhakk hvitløken og skjær sjalottløken i biter.
Skjær tomatene i biter og varm de i olivenolje i en kjele.
Tilsett timian, sjalottløken og hvitløken, og hell så på de hermetiske tomatene og vann, tilsett til slutt buljongterningen.
La suppen koke ca. 20 minutter på svak varme.
Bruk blender eller stavmikser til suppen er passe tykk /tynn ( spe med vann hvis den blir for tykk)
Tilsett salt og pepper, og en dæsj med sukker. Sil suppen med en sil/melsikt. 
Server suppen med fullkornsmakaroni, kokt egg og eventuelt godt brød. 

Lykke til!:)

Mathilsen fra Ingvild

Ukesmenyer kommer

Hei alle sammen! Jeg jobber med å lage ukesmenyer. Det har tatt litt lenger tid enn jeg hadde tenkt på grunn av fire barn som bytter på å være syke. Men det kommer! Stay tuned ;)