Hei, alle matglade familier!
Her kommer en god oppskrfift på hjemmelaget fiskegrateng med torsk. Denne vokste jeg opp med. Mamma laget denne, og fikk på den måten i søstern min og meg mer fisk. Nå lager jeg den til mine barn, og de elsker den!
Dette trenger du:
- 400 gram torsk (fersk eller frossen)
- 3 spiseskjeer smør
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 4 dl melk
- Noen klyper salt
- 1/2 teskje malt muskat
- 2 egg
- Griljermel
- 2 dl fullkornsmakaroni
Slik gjør du:
Kok makaronien og la torsken trekke i oppkokt vann i ca 10-12 minutter. Lag en tykk hvit saus av smør, mel og melk. La sausen avkjøle seg litt og tilsett krydder og 2 eggeplommer. Rør inn makaronien og fisken som du har most med en gaffel. Til slutt tilsetter du eggehvitene som du har stivpisket. Fordel i en smurt ildfast form og strø griljermel over. Stek på 225 grader på en rist nederst i ovnen i 30-40 minutter til gratengen har hevet seg fint.
Server med kokte poteter, raspet gullerot og smeltet smør.
Lykke til!
Mathilsen fra Ingvild