mandag 10. september 2012

Hverdagspizza for hele familien

I går laget vi pizza med grov bunn her i familien. Vi delte deigen i flere små emner slik at alle fire kunne lage egne favoritter. Dette er gøy for barna og kjekt for alle de forskjellige smaksløkene som befinner seg i en familie. Her får alle det de vil på sin pizza!
Dessuten er pizzaen både god og sunn med den grove bunnen, så i dag fikk mine jenter rester i matboksene sine. Det smaker selvsagt mye bedre når man har laget EGEN pizza (med litt hjelp fra pappa)!



Dette trenger du til bunnen: 

- 8 spiseskjeer melk
- 6 spiseskjeer smør
- 2 egg
- 220 gram Sammalt Rug grov
- 100 gram hvetemel
- 1 pose tørrgjær
- 1 ts salt

Dette brukte vi som fyll (men her gjør du som du vil): 

- Karbonadedeig
- Løk
- Pepperoni
- Ananas
- Pølsebiter
- Tomatpurè
- Pinjekjerner¨
- Ost


Slik gjør du: 

Bland det tørre (Mel, salt og gjær).

Smelt smøret og bland inn melken. Varm til ca 40 grader før du rører inn to egg . 

Bland væsken med det tørre og kna deigen til den blir fin og smidig.  Spe  på med litt mer hvetemel  om nødvendig.  Sett deigen til heving i en times tid. 


Del deigen i 6-7 emner og kjevle de så flate som du vil ha bunnene. 


Når deigen hever kan du forberede pizzafyllet. Vi dekket alt på bordet, slik at vi  kunne sitte sammen  og  "mekke" småpizzaene. 



Nicoline (3) syns det var gøy å velge fyll, og oppdaget  at hun  er veldig glad i pepperoni! 

Hermine (1 1/2) måtte få litt hjelp av pappa, slik at ikke alt gikk i munnen. 

Pizza i produksjon.  Da pizzaene var klare til steking puttet vi de inn i ferdig oppvarmet ovn. (225 grader) 

Se så fin og god denne ser ut!

...Og her er mammas minipizza. Velbekomme!

Lykke til!

Mathilsen fra Ingvild








fredag 7. september 2012

Tapas til konfirmasjonen

I disse tider er det mange som har barn som skal konfirmeres, og man lurer på hva man skal servere på den store dagen. For et par uker siden hjalp jeg en naboveninne å lage litt tapas til konfirmasjonen til sønnen hennes.
Jeg syns tapas er veldig grei mat å lage til selskaper hvor det både er voksne og barn, fordi man som regel finner noe man liker på et tapasbord. Her kommer et par oppskrifter til tapasbordet:

Lefseruller med laks


Dette trenger du:
- Lefser
- Philadefiaost
- Rødløk
- Røkt laks
- Tapasstikkere/ runde tannstikkere

 

Slik gjør du:


Hakk rødløk og skjær opp røkelaksen

Smør rikt med philadelfiaost på hele lefsen.


Legg litt hakket rødløk på midten og rikelig med oppskjært røkelaks oppå løken.


Rull lefsen og skjær til passe biter.


Stikk tannstikkere i bitene slik at lefserullen holder seg sammen. Klare til å nytes! 






Tortillalefser med spekeskinke

Dette trenger du:
- Tortillalefser
- Philadelfiaost
- Rødløk
- Hvitløk
- Ruccolasalat 

Slik gjør du:  

Bruk en hvitløkspresse og press hvitløk oppi philadelfiaosten og rør rundt

Smør philadelfiaosten utover hele tortillalefsen.

Legg ruccolasalat på lefsen.

Legg deretter hakket rødløk og spekeskinke oppå.

Rull lefsen og skjær i passe biter. Stikk tannstikkere gjennom rullene slik at de sitter sammen. Klar til servering!

  Lykke til!

Mathilsen fra Ingvild