Hva skal vi ha til middag? Jeg er ingen kokk, men trives på kjøkkenet. Jeg er ingen sunnhetsfanatiker, men er opptatt av at basiskostholdet til barna mine skal være nærings- og smaksrikt. Det er ikke alltid like lett å komme på matretter som passer hele familien. Her samler jeg oppskrifter og ideer til hverdagsmat for barnefamilien og for dere som jobber med barn. Håper det smaker for både store og små!
onsdag 20. mars 2013
Kyllingkjøttboller med spinat
Elisabeth har lagt inn en oppskrift på kyllingkjøttboller. Disse ble godt mottatt i familien hennes. Oppskriften fant hun i et Rema 1000 blad. Jeg skal i alle fall prøve disse. Høres veldig godt ut med spinat, hvitløk og parmesan!
Dette trenger du:
- 400g kyllingkjøttdeig
- 1 egg, 1dl vann
- fersk hvitløk
- salt/pepper
- 200 g fersk spinat
- 2dl kokevann fra pastaen
- 1 hønsebuljongterning
- olivenolje
- fersk parmesan
- Tagliatelle
Slik gjør du:
Kok tagliatelle, ta vare på 2 dl av kokevannet.
Bland kyllingkjøttdeig med egg, vann,hvitløk, salt/pepper. Bland sammen til en smidig farse. Bland inn vasket og hakket spinat.
Form små boller, og stek i smør. Kok ut pannen med kokevannet fra pastaen og en buljongterning. Vend dette inn i den nykokte pasten sammen med olje og parmesan.Server dette med kyllingbollene, og mer revet parmesan på toppen.
Ønsker man en kremet saus istedenfor kan stekepannen kokes ut med fløte.
Elisabeth og familien hadde også litt stekt sopp, asparges og minitomater ved siden av.
Lykke til!
Mathilsen fra Ingvild
Abonner på:
Innlegg (Atom)